Name: Nashville Hot Chicken airfryer
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 gram kippendijen met vel; 240 milliliter karnemelk; 10 gram zout; 120 gram bloem; 15 gram paprikapoeder; 5 gram zout; 5 gram knoflookpoeder; 60 milliliter plantaardige olie; 10 gram cayennepeper; 5 gram bruine suiker

Bonchef · 35 min · 4 servings

Nashville Hot Chicken airfryer krokant en pittig zonder frituur voor een gezondere twist. Perfecte balans tussen heet en knapperig.

4servings

Kip

800 gram kippendijen met vel

Marinade

240 milliliter karnemelk
10 gram zout

Bloem coating

120 gram bloem
15 gram paprikapoeder
5 gram zout
5 gram knoflookpoeder

Hot olie

60 milliliter plantaardige olie
10 gram cayennepeper
5 gram bruine suiker

1
Meng karnemelk en zout, marineer de kippendijen minimaal 1 uur.
2
Meng bloem, paprikapoeder, zout en knoflookpoeder in een kom.
3
Haal de kip uit de marinade, laat uitlekken en bedek met de bloemcoating.
4
Voorverwarm de airfryer op 180°C gedurende 5 minuten.
5
Plaats de kip in de mand, maximaal 70% vol.
6
Bak de kip 25 minuten op 180°C. Keer halverwege om.
7
Meng de olie, cayennepeper en suiker in een pannetje en verwarm kort totdat de suiker is opgelost.
8
Bestrijk de kip na het bakken met de hete olie.
9
Controleer of de kip 75°C heeft bereikt en serveer direct.