Name: Risoles uit de Airfryer
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 gram kipfilet, gekookt en fijngehakt; 100 gram wortel, fijngehakt; 100 gram doperwten, gekookt; 1 eetlepel ui, fijngehakt; 1 eetlepel bloem; 100 milliliter melk; 1 eetlepel boter; 1 theelepel peper en zout, naar smaak; 6 stuks pannenkoeken, dun en klein; 1 stuk ei, geklopt; 100 gram paneermeel

Bonchef · 25 min · 4 servings

Risoles uit de airfryer met krokante buitenkant en sappige kipvulling weinig olie nodig heerlijk als snack of bijgerecht.

4servings

Vulling

200 gram kipfilet, gekookt en fijngehakt
100 gram wortel, fijngehakt
100 gram doperwten, gekookt
1 eetlepel ui, fijngehakt
1 eetlepel bloem
100 milliliter melk
1 eetlepel boter
1 theelepel peper en zout, naar smaak

Buitenlaag

6 stuks pannenkoeken, dun en klein
1 stuk ei, geklopt
100 gram paneermeel

1
Voorverwarm de airfryer 3 minuten op 180°C.
2
Smelt de boter in een pan en bak de ui tot glazig.
3
Voeg de bloem toe en bak kort mee. Voeg al roerend de melk toe tot een dikke saus ontstaat.
4
Voeg kip, wortel, doperwten, peper en zout toe. Laat afkoelen.
5
Leg een lepel vulling op elke pannenkoek en vouw dicht als een envelop.
6
Doop de gevulde pannenkoeken in het ei en daarna in het paneermeel.
7
Leg de risoles in de airfryer, zonder dat ze elkaar raken.
8
Bak 15-20 minuten op 180°C tot ze goudbruin zijn. Halverwege keren.
9
Serveer direct, krokant en heet.