Vegetarische ovenschotel met spinazie

Vegetarische ovenschotel met spinazie

Bonchef · 40 min · 4 servings

Vegetarische ovenschotel met spinazie en champignons zorgt voor een hartige maaltijd zonder vlees, makkelijk en snel in de oven te bereiden.

Ingredients

4servings
  • 500 gram verse spinazie
  • 200 gram champignons
  • 150 gram aardappelen, in plakjes
  • 150 gram geraspte kaas (bijv. belegen of jong belegen)
  • 150 milliliter slagroom
  • 1 stuk ui, gesnipperd
  • 2 stuk teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 snuf nootmuskaat
  • 1 snuf zout en peper

Steps

  1. 1
    Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. 2
    Kook de aardappelschijfjes 5 minuten voor in een pan met kokend water.
  3. 3
    Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
  4. 4
    Voeg de champignons toe en bak tot ze goudbruin zijn.
  5. 5
    Voeg de spinazie toe en laat deze slinken. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
  6. 6
    Vet een ovenschaal in en leg de aardappelschijfjes op de bodem.
  7. 7
    Verdeel het spinazie-champignonmengsel over de aardappels.
  8. 8
    Giet de slagroom erover en bestrooi met geraspte kaas.
  9. 9
    Bak de ovenschotel 25 minuten in de oven, tot de kaas goudbruin en bubbelt.

Nutrition

Calories (kcal)339

17% of RDA*

Protein (g)13

9% of RDA*

Carbohydrates (g)30

10% of RDA*

Fat (g)19

27% of RDA*

Details

Sugar (g)3 g(3% of RDA*)
Fiber (g)4 g(13% of RDA*)
Saturated fat (g)10 g(50% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.