003. Vogelnestje

003. Vogelnestje

De Winkel van Wim · 35 min · 4 servings

Winkel van Wim
Bonchef
Share

Ingredients

4servings
  • 4 eieren (kamertemperatuur)
  • 600 g varkens- en kalfsgehakt
  • 3 eiwitten (voor paneren)
  • 75 ml bloem
  • 150 g paneermeel
  • 1 ui
  • nootmuskaat
  • peterselie
  • mosterd

Steps

  1. 1
    Kook de eieren 5 tot 6 minuten. Laat ze daarna meteen afkoelen in ijswater zodat de dooier lopend blijft.
  2. 2
    Meng het varkens- en kalfsgehakt met paneermeel, ei, ui, peterselie, nootmuskaat en een vleugje mosterd.
  3. 3
    Droog de eieren goed af. Omhul elk ei met een gelijkmatige laag gehakt zodat het volledig bedekt is.
  4. 4
    Rol de gehaktbal eerst door bloem, vervolgens door losgeklopt eiwit en tenslotte door paneermeel.
  5. 5
    Bak de vogelnestjes goudbruin in de friteuse op 175 graden Celsius gedurende ongeveer 5 minuten.
  6. 6
    Laat de vogelnestjes even rusten voor het aansnijden.

Nutrition

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.