006. Chicon Gratin

006. Chicon Gratin

De Winkel van Wim · 60 min · 4 servings

Winkel van Wim
Bonchef
Share

Ingredients

4servings
  • 8 stronken witloof
  • 8 plakken gekookte ham
  • 80 g boter
  • 40 g bloem
  • 600 ml melk
  • 1/2 tl nootmuskaat
  • peper
  • zout
  • 400 g geraspte aardappelen
  • 250 g jongbelegen kaas, geraspt

Steps

  1. 1
    Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. 2
    Maak het witloof schoon door de harde kern te verwijderen zonder de blaadjes los te maken.
  3. 3
    Gaar de stronken witloof onder een deksel in 25 gram boter en eventueel wat water tot ze beetgaar zijn.
  4. 4
    Smelt de rest van de boter in een pan en voeg de bloem toe. Bak dit mengsel 3 à 4 minuten.
  5. 5
    Roer de melk erdoor en laat de saus indikken. Kruid met nootmuskaat, peper en zout.
  6. 6
    Rol het gegaarde witloof in de plakken ham en leg deze in een ingevette ovenschaal.
  7. 7
    Giet de kaassaus over de witloofrolletjes.
  8. 8
    Meng de geraspte aardappel met de geraspte kaas en verdeel dit mengsel over de saus.
  9. 9
    Bak het geheel 35 minuten in de oven tot er een goudbruine rösti-korst ontstaat.

Nutrition

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.
    006. Chicon Gratin Recipe | Bonchef