009. Pissaladière

009. Pissaladière

De Winkel van Wim · 150 min · 4 servings

Winkel van Wim
Bonchef
Share

Ingredients

4servings

Het deeg

  • 45 g boter, in klontjes
  • 150 g bloem
  • een flinke snuf zout
  • 1 ei
  • 7 g gedroogde gist
  • een beetje water

De vulling

  • olijfolie
  • 680 g uien in dunne plakjes
  • 2 tomaten, ontveld en in blokjes
  • peper & zout
  • 10 ansjovisfilets
  • 50 g zwarte olijven zonder pit

Steps

  1. 1
    Meng alle ingrediënten voor het deeg goed door elkaar. Maak er een bol van en laat 2 uur afgedekt rijzen.
  2. 2
    Verhit olijfolie in een koekenpan. Bak hierin op een heel laag vuur de uien tot ze gaar en goudgeel van kleur zijn; dat duurt zeker een half uur.
  3. 3
    Voeg de tomaten toe en breng op smaak met peper & zout. Laat zachtjes doorpruttelen tot al het sap van de tomaten verdwenen is.
  4. 4
    Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een taartbodem in met olijfolie.
  5. 5
    Druk het deeg in de vorm tot de bodem en de zijkanten helemaal bekleed zijn.
  6. 6
    Verdeel de uienvulling hierover.
  7. 7
    Leg de ansjovisfilets kruiselings over de uienvulling. Leg de olijven hier tussenin.
  8. 8
    Bak de pissaladière 30-35 minuten in de voorverwarmde oven.

Nutrition

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.
    009. Pissaladière Recipe | Bonchef