024. Pasta pesto

024. Pasta pesto

De Winkel van Wim · 30 min · 4 servings

Winkel van Wim
Bonchef
Share

Ingredients

4servings
  • 3 bosjes basilicum (blaadjes geplukt, gewassen & droog gedept)
  • 1 tl grof zeezout
  • 1 teentje knoflook (groene kern eruit)
  • 100 g pijnboompitten, licht geroosterd
  • 2 el Parmezaan geraspt
  • 2 el Pecorino, geraspt (of extra Parmezaan)
  • 100 ml extra vergine olijfolie

Steps

  1. 1
    Stamp of pulse de basilicum, het zeezout, de knoflook en de pijnboompitten fijn in een vijzel of keukenmachine.
  2. 2
    Voeg in straaltjes de extra vergine olijfolie toe tot er een smeuïge massa ontstaat.
  3. 3
    Meng de geraspte Parmezaan en Pecorino er pas achteraf doorheen.
  4. 4
    Dek het mengsel af met een laagje olijfolie zodat het minstens 2 weken houdbaar blijft.
  5. 5
    Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  6. 6
    Roer de pesto door de gekookte pasta.
  7. 7
    Werk af met extra Parmezaan en een scheutje olijfolie.

Nutrition

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.