Aardappelsalade

Aardappelsalade

Winkel van Wim · 45 min · 4 servings

Winkel van Wim
Bonchef
Share

Ingredients

4servings
  • 1000 gram vastkokende aardappelen
  • 45 ml olijfolie
  • 7 1/2 ml rode wijnazijn
  • 5 ml Dijonmosterd
  • 1 teen knoflook (geperst)
  • peper en zout
  • 3 lente-uitjes
  • 45 ml peterselie
  • 30 ml bieslook

Optioneel

  • 30 ml mayonaise

Steps

  1. 1
    Kook de aardappelen in de schil tot ze beetgaar zijn.
  2. 2
    Snijd de aardappelen terwijl ze nog warm zijn in stukken.
  3. 3
    Meng de warme aardappelstukken meteen met een vinaigrette gemaakt van olijfolie, rode wijnazijn, Dijonmosterd, en de geperste knoflook.
  4. 4
    Kruid goed met peper en zout.
  5. 5
    Voeg de gesneden lente-uitjes, gehakte peterselie en bieslook toe.
  6. 6
    Laat de aardappelsalade rusten zodat de smaken kunnen mengen.
  7. 7
    Voeg eventueel mayonaise toe, maar pas nadat de aardappelsalade volledig is afgekoeld.

Nutrition

Calories (kcal)143

7% of RDA*

Protein (g)2

1% of RDA*

Carbohydrates (g)10

3% of RDA*

Fat (g)10

14% of RDA*

Details

Sugar (g)1 g(1% of RDA*)
Fiber (g)1 g(3% of RDA*)
Saturated fat (g)1 g(5% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.