Bananenbrood met chocolate chips & pecannoten

Bananenbrood met chocolate chips & pecannoten

Rianne Laan · 45 min · 10 servings

Rianne Laan
2
Share

Ingredients

10servings
  • 3 rijpe bananen
  • 3 eieren
  • 200 g havermeel
  • 50 g amandelmeel
  • 30 g kokosbloesemsuiker
  • 2 el maple syrup
  • 4 medjouldadels
  • 40 g chocolate chips
  • 40 g pecannoten
  • 1 1/2 tl baking soda
  • 2 tl appelazijn

voor de topping

  • banaan (optioneel)
  • chocolate chips

Steps

  1. 1
    Verwarm de oven voor op 175 °C.
  2. 2
    Prak de bananen in een grote kom en meng de eieren erdoorheen. Voeg het havermeel, amandelmeel, de kokosbloesemsuiker of maple syrup toe en meng tot een beslag.
  3. 3
    Ontpit de medjouldadels, snijd ze fijn en schep met de chocolate chips en pecannoten door het beslag.
  4. 4
    Meng de baking soda met de appelazijn in een klein schaaltje en wacht tot het gaat bruisen, en schep dan door het beslag heen.
  5. 5
    Vet een cakeblik in en snijd eventueel de banaan voor de topping doormidden. Schenk het beslag gelijkmatig in het blik, leg er de bananenhelften op als je die gebruikt en top af met chocolate chips.
  6. 6
    Bak 45 minuten en laat het bananenbrood daarna goed afkoelen.

Nutrition

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.
    Bananenbrood met chocolate chips & pecannoten Recipe | Bonchef