Flan caramel

Flan caramel

Winkel van Wim | 120 min

Winkel van Wim
Bonchef
Share
6servings

Flan

  • 575 gram room
  • 95 gram suiker
  • 120 gram eidooiers (± 6 stuks)
  • vanille (optioneel)

Karamel

  • 150 gram suiker
  1. 1
    Mix de room, eidooiers, suiker en vanille met een staafmixer, zonder lucht in te werken.
  2. 2
    Zet het mengsel minstens 12 uur in de koelkast.
  3. 3
    Maak een karamel van de suiker en giet die op de bodem van je vormpjes (flanvormpjes).
  4. 4
    Schep het schuim van de bovenkant van het mengsel met een lepel.
  5. 5
    Roer het mengsel voorzichtig nog eens door.
  6. 6
    Giet de flanmix in de vormpjes tot bovenaan.
  7. 7
    Dek elk vormpje individueel af met folie.
  8. 8
    Zet in een bain-marie en bak in de oven op 100°C gedurende 1u30 (voor een huishoudoven).
  9. 9
    Haal uit de oven en laat afkoelen zonder de folie te verwijderen. Zet daarna een nacht in de koelkast.
  10. 10
    Ontvorm voorzichtig.
Calories (kcal)268

13% of RDA*

Protein (g)6

4% of RDA*

Carbohydrates (g)23

8% of RDA*

Fat (g)18

26% of RDA*

Details

Sugar (g)21 g(23% of RDA*)
Fiber (g)0 g(0% of RDA*)
Saturated fat (g)11 g(55% of RDA*)
Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.