Geroosterde bloemkool met citroen en kappertjes

Geroosterde bloemkool met citroen en kappertjes

Emilie · 45 min · 4 servings

Geroosterde bloemkool is een elegant bijgerecht met een verrassende smaak. Het gerecht is ontstaan uit de behoefte om groente op een vernieuwende manier te bereiden. Door de bloemkool te roosteren komt de natuurlijke zoetheid naar voren, terwijl het citroensap en de gebakken kappertjes een frisse en zesty twist geven. Dit gerecht is perfect voor een feestelijk diner of als onderdeel van een gezellige lunch. Combineer het met een eenvoudige groene salade voor een complete maaltijd.

Bonchef
Share

Ingredients

4servings

Voor de geroosterde bloemkool

  • grote bloemkool
  • 4 tablespoon olijfolie
  • 1 teaspoon zout
  • 1/2 teaspoon zwarte peper
  • 1/2 teaspoon paprikapoeder (gerookt voor extra smaak)

Voor de afwerking

  • Sap van 1 citroen
  • 3 tablespoon kappertjes
  • 2 tablespoon verse peterselie, fijngehakt (optioneel)

Voor de salade

  • 100 gram gemengde groene salade (zoals rucola en spinazie)
  • 1 tablespoon olijfolie
  • 1 tablespoon balsamicoazijn
  • Zout
  • Peper naar smaak

Steps

  1. 1
    Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. 2
    Snijd de bloemkool in gelijkmatige roosjes voor gelijkmatige garing.
  3. 3
    Meng in een grote kom de bloemkoolroosjes met olijfolie, zout, peper en paprikapoeder.
  4. 4
    Verdeel de bloemkoolroosjes gelijkmatig over een bakplaat en rooster ze in de oven voor ongeveer 25-30 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
  5. 5
    Halverwege de baktijd de roosjes een keer omscheppen.
  6. 6
    Verhit een eetlepel olijfolie in een kleine pan op middelhoog vuur.
  7. 7
    Voeg de kappertjes toe en bak ze voor 2-3 minuten tot ze knapperig zijn.
  8. 8
    Haal de geroosterde bloemkool uit de oven en sprenkel het citroensap eroverheen.
  9. 9
    Strooi de gebakken kappertjes erover en voeg eventueel de verse peterselie toe.
  10. 10
    Meng in een kom de groene salade met olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper en meng goed door elkaar.
  11. 11
    Serveer de geroosterde bloemkool met de salade.

Nutrition

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.