Gevulde avocado met rivierkreeft, garnalen en citroenmayonaise

Gevulde avocado met rivierkreeft, garnalen en citroenmayonaise

Tibbe · 20 min · 2 servings

Tibbe
Bonchef
Share

Ingredients

2servings

Gevulde avocado

  • 1 stuks rijpe avocado's
  • 80 g rivierkreeftjes, gekookt
  • 80 g gekookte garnalen
  • 2 el mayonaise
  • 1 el citroensap, vers geperst
  • 1 el bieslook, fijngehakt
  • 1/4 tl versgemalen zwarte peper
  • 1/4 tl zout (optioneel)

Steps

  1. 1
    Snijd een heel klein stukje van de onderkant van elke avocado zodat ze stevig blijven liggen. Halveer de avocado's, verwijder de pit, en schep het vruchtvlees er voorzichtig uit zonder de schil te beschadigen.
  2. 2
    Snijd het vruchtvlees van de avocado in blokjes en doe in een kom.
  3. 3
    Voeg de rivierkreeftjes en gekookte garnalen toe aan de avocado.
  4. 4
    Meng in een klein kommetje de mayonaise met het citroensap tot een citroenmayonaise.
  5. 5
    Voeg citroenmayonaise bij het avocado-vismengsel. Schep alles voorzichtig om, zodat de stukjes avocado heel blijven.
  6. 6
    Meng de helft van de fijngehakte bieslook door de vulling. Voeg peper en eventueel zout naar smaak toe.
  7. 7
    Vul de uitgeholde avocadoschillen weer met het mengsel.
  8. 8
    Zet de gevulde avocado’s op een mooi bordje. Garneer met de rest van de bieslook en een snufje zwarte peper.
  9. 9
    Serveer direct als zomers voorgerecht of lunch.

Nutrition

Calories (kcal)411

21% of RDA*

Protein (g)27

18% of RDA*

Carbohydrates (g)12

4% of RDA*

Fat (g)30

43% of RDA*

Details

Sugar (g)1 g(1% of RDA*)
Fiber (g)6 g(20% of RDA*)
Saturated fat (g)4 g(20% of RDA*)
Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.
    Gevulde avocado met rivierkreeft, garnalen en citroenmayonaise Recipe | Bonchef