Gnocchi ovenschotel

Gnocchi ovenschotel

@aantafelmetnikki · 40 min · 2 servings

@aantafelmetnikki

Een simpel feestje uit de oven, voedzaam, romig en heerlijk cheesy. Dit soort gerechten zijn mijn ultieme cozy herfstfavorieten. 👉 Serveer met een frisse salade of wat rucola on top voor extra bite.

1
Share

Ingredients

2servings

Benodigdheden

  • 250 g glutenvrije gnocchi
  • 200 g mager rundergehakt
  • 150 g pompoenblokjes (voorgekookt of diepvries)
  • 200 g tomatenblokjes uit blik (zonder ui/knoflook)
  • 100 ml haver om mee te koken (of een ander FODMAP-vriendelijk alternatief voor kookroom)
  • 75 g verse spinazie
  • 50 g geraspte (lactosevrije/vegan) kaas
  • 1 el knoflookolie (zonder stukjes)
  • 1 tl Italiaanse kruiden
  • zout
  • peper

Steps

  1. 1
    Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. 2
    Kook de gnocchi 1 minuut en giet af.
  3. 3
    Kook of stoom de pompoenblokjes gaar in ongeveer 8 minuten.
  4. 4
    Mix in een blender de pompoen, tomatenblokjes en haverroom tot een gladde saus. Breng op smaak met peper, zout en Italiaanse kruiden.
  5. 5
    Verhit knoflookolie in een pan en bak het gehakt rul.
  6. 6
    Roer de spinazie kort door het gehakt zodat het slinkt.
  7. 7
    Meng de gnocchi, het gehakt-spinaziemengsel en de saus.
  8. 8
    Schep alles in een ovenschaal en bestrooi met de geraspte kaas.
  9. 9
    Bak de ovenschotel 15 tot 20 minuten tot de kaas gesmolten en goudbruin is.

Nutrition

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.