Name: Kokos-citroen mini-cakejes
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 eieren; 30 ml kokosrasp; 30 ml glutenvrij meel (bijv. rijstmeel, speltmeel-glutenvrij of havermoutmeel); 15 ml maïzena (zorgt voor luchtigheid); 22 1/2 ml ahornsiroop of rijststroop; 1/2 citroen, sap en rasp; 15 ml gesmolten kokosolie of neutrale olie; snufje zout

@aantafelmetnikki · 20 min · 6 servings

Soms heb je gewoon zin in iets kleins. Iets dat zoet smaakt, maar niet te zwaar is. Deze mini cakejes zijn gemaakt met kokos, citroen en een vleugje ahornsiroop. Perfect als tussendoortje bij de thee. EN zó makkelijk dat je ze binnen 20 minuten op tafel hebt!! 😄

Bonchef

6servings

Benodigdheden

2 eieren
30 ml kokosrasp
30 ml glutenvrij meel (bijv. rijstmeel, speltmeel-glutenvrij of havermoutmeel)
15 ml maïzena (zorgt voor luchtigheid)
22 1/2 ml ahornsiroop of rijststroop
1/2 citroen, sap en rasp
15 ml gesmolten kokosolie of neutrale olie
snufje zout

1
Verwarm de oven op 175°C.
2
Klop de eieren luchtig met de ahornsiroop.
3
Voeg de kokosolie, citroensap en -rasp toe.
4
Roer dan kokosrasp, meel, maïzena en zout erdoor tot een luchtig beslag.
5
Schep in mini-vormpjes (ongeveer ¾ vol).
6
Bak 12–15 minuten tot ze goudgeel zijn.
7
Laat even afkoelen: ze worden steviger zodra ze afkoelen.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.

Ingredients

Benodigdheden

Steps

Nutrition

Recipes from the community