Krokante smashed potato salade met tahin en limoen
Deze salade is romig, fris én vol smaak dankzij tahin, limoen en een vleugje chili. En het mooiste? Hij is natuurlijk helemaal FODMAP-vriendelijk! 🌱 Tips • Voor extra crunch: voeg wat geroosterde pompoenpitten toe (FODMAP-vriendelijk). • Voor pittiger: gebruik meer chili flakes in plaats van crispy chili. • Serveer met een frisse salade van komkommer en wortel voor balans. Perfect als bijgerecht!
Bonchef
Share
Ingredients
4servings
Benodigdheden
- 750 g vastkokende aardappelen (zoals krieltjes, schil mag blijven zitten)
- zout
- peper
- olijfolie
- 4 el mayonaise (zonder knoflook/ui)
- 4 el lactosevrije Griekse yoghurt
- 2 el tahin (max 1 el per portie → FODMAP-vriendelijk)
- 2 tl chili crisp (gebruik een variant zonder knoflook/ui, of maak zelf met chili flakes + knoflook-infused olie)
- sap + rasp van 1 limoen
- 1 el glutenvrije sojasaus
- 1 el rijstazijn
- 1 tl knoflook-infused olijfolie (zonder stukjes)
- klein stukje verse gember, fijngehakt
- 2 el alleen het groene deel van de bosui, fijngehakt
- 2 el verse koriander, fijngehakt
- 1 el sesamzaadjes (zwart/wit, geroosterd)
Steps
- 1Verwarm de oven voor op 200 °C.
- 2Kook de aardappeltjes in gezouten water tot ze gaar zijn. Giet ze af.
- 3Leg de aardappeltjes op een bakplaat en druk ze plat met een vork of glas.
- 4Besprenkel de aardappeltjes met olijfolie, zout en peper. Rooster ze 25–30 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- 5Maak intussen de dressing: meng mayonaise, lactosevrije yoghurt, tahin, chili crisp, limoensap en -rasp, glutenvrije sojasaus, rijstazijn, knoflook-infused olijfolie en gember in een kom.
- 6Roer de koriander, groene bosui en sesamzaadjes door de dressing.
- 7Serveer de dressing over of naast de warme aardappeltjes.
Nutrition
This recipe has no nutritional values yet.
Recipes from the community
Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.