Mediterrane wrap met hummus & gegrilde puntpaprika

Mediterrane wrap met hummus & gegrilde puntpaprika

@aantafelmetnikki · 20 min · 1 servings

@aantafelmetnikki

Lunch hoeft echt niet ingewikkeld te zijn 🙌 Deze glutenvrije wrap met mijn zelfgemaakte hummus, gegrilde puntpaprika, feta en pijnboompitjes is zó smaakvol en toch simpel. Perfect om mee te nemen of gewoon thuis van te genieten ✨ 👉 Perfect als snelle, voedzame lunch, vullend, FODMAP-vriendelijk (binnen de juiste porties!) en ook heel lekker om mee te nemen.

Bonchef
Share

Ingredients

1servings

Benodigdheden

  • 1 glutenvrije wrap
  • 2 el zelfgemaakte hummus
  • 1 puntpaprika
  • rucola
  • 30 g lactosevrije feta, verkruimeld
  • 5 ml pijnboompitten (kort geroosterd in droge pan)
  • peper
  • zout
  • olijfolie

Steps

  1. 1
    Verhit een grillpan met een klein beetje olijfolie.
  2. 2
    Grill de reepjes puntpaprika (max. 75 g) tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn. Bestrooi met een beetje peper en zout.
  3. 3
    Verwarm de wrap kort in een droge koekenpan.
  4. 4
    Besmeer royaal met hummus (houd ongeveer 40 g aan).
  5. 5
    Verdeel de gegrilde paprika erover, gevolgd door de rucola en feta.
  6. 6
    Bestrooi met geroosterde pijnboompitten.
  7. 7
    Rol de wrap stevig op en snijd eventueel schuin doormidden.

Nutrition

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.