Middle Eastern style flatbread met rundergehakt, wortel en Parmezaan

Middle Eastern style flatbread met rundergehakt, wortel en Parmezaan

@aantafelmetnikki · 40 min · 2 servings

@aantafelmetnikki

Deze homemade flatbreads zijn écht next level! Het deeg zelf is al vol smaak door Parmezaan en tijm, en de topping van kruidig rundergehakt met wortel maakt het helemaal af. Comfort food met een twist! 👀

Bonchef
Share

Ingredients

2servings

Voor de flatbreads

  • 150 g (glutenvrije) bloem of zelfrijzend bakmeel
  • 80 ml water
  • 15 ml olijfolie
  • snufje zout
  • 25 g Parmezaanse kaas, fijn geraspt
  • 2 1/2 ml gedroogde tijm
  • of 5 ml verse tijmblaadjes, fijngehakt

Voor de topping

  • 250 g mager rundergehakt
  • 1 wortel, grof geraspt
  • 100 g cherrytomaatjes, fijngehakt
  • 5 ml ras el hanout of baharat (zonder ui/knoflook)
  • 15 ml knoflookolie (zonder stukjes)
  • zout & peper

Voor serveren (optioneel)

  • handje rucola
  • 30 ml lactosevrije roomkaas of yoghurt
  • 5 ml citroensap
  • snufje zout
  • bosui
  • crispy chili olie

Steps

  1. 1
    Meng bloem, Parmezaanse kaas, tijm, water, olijfolie en zout tot een soepel deeg.
  2. 2
    Verdeel het deeg in 4 bolletjes en rol deze dun uit.
  3. 3
    Bak de flatbreads in een droge koekenpan 2–3 minuten per kant tot er goudbruine plekjes verschijnen.
  4. 4
    Bak het rundergehakt rul in knoflookolie met ras el hanout, zout en peper.
  5. 5
    Voeg de geraspte wortel en cherrytomaatjes toe en bak kort mee tot het mengsel smeuïg is.
  6. 6
    Meng roomkaas of yoghurt met citroensap en zout tot een sausje.
  7. 7
    Beleg de flatbreads met het gehaktmengsel.
  8. 8
    Garneer met rucola, bosui en eventueel crispy chili olie.
  9. 9
    Druppel het sausje over de flatbreads voor serveren.

Nutrition

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.