Pasta chimichurri met biefstuk en Parmezaan

Pasta chimichurri met biefstuk en Parmezaan

@aantafelmetnikki · 30 min · 2 servings

@aantafelmetnikki

Frisse chimichurri, malse biefstuk en een berg Parmezaan .. geloof me, dit wil je proeven. 🤤 En het mooiste? Helemaal FODMAP-vriendelijk! ✨ Tip: • Wil je meer groente? Voeg rucola of gehalveerde cherrytomaatjes (max. 45 g per persoon = FODMAP-vriendelijk) toe bij het serveren.

Bonchef
Share

Ingredients

2servings

Benodigdheden

  • 150 g glutenvrije pasta
  • 250 g biefstuk
  • 45 ml olijfolie
  • 15 ml rodewijnazijn of citroensap
  • 20 g verse peterselie (fijngehakt)
  • 10 g verse koriander (of peterselie)
  • 1/2 rode chilipeper of 5 ml chilivlokken (naar smaak)
  • 30 ml knoflookolie (zonder stukjes)
  • 30 g Parmezaanse kaas (geraspt)
  • zout & peper naar smaak

Steps

  1. 1
    Meng de peterselie, koriander, chili, 30 ml olijfolie, rodewijnazijn en knoflookolie in een kom. Breng op smaak met zout en peper.
  2. 2
    Kook de glutenvrije pasta volgens de verpakking. Bewaar 120 ml kookvocht.
  3. 3
    Verhit 15 ml olijfolie in een koekenpan. Bestrooi de biefstuk met zout en peper en bak kort, bijvoorbeeld 2–3 minuten per kant voor medium-rare. Laat 5 minuten rusten en snijd in dunne reepjes.
  4. 4
    Meng de pasta met de chimichurri. Voeg een beetje kookvocht toe zodat de saus mooi bindt.
  5. 5
    Verdeel de pasta over twee borden, leg de biefstukreepjes erop en maak af met Parmezaanse kaas en eventueel nog wat extra verse kruiden.

Nutrition

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.
    Pasta chimichurri met biefstuk en Parmezaan Recipe | Bonchef