Pittige, crispy zalmflakes met spinazie en sesam

Pittige, crispy zalmflakes met spinazie en sesam

Miel · 25 min · 2 servings

Deze pittige zalm met spinazie is een heerlijk gerecht dat de rijke smaak van zalm combineert met de hartige en pittige nuances van sojasaus en sriracha. Spinazie voegt een mooie, groene kleur en veel voedingsstoffen toe, terwijl sesamolie en -zaadjes de Aziatische flair versterken. Dit gerecht is perfect voor een snelle, eiwitrijke maaltijd die u kunt serveren op een doordeweekse avond.

Bonchef
Share

Ingredients

2servings

Voor de zalm

  • 2 zalmfilets
  • 2 clove knoflook, fijngehakt
  • 1/100 gember, geraspt
  • Zout en peper naar smaak

Voor de saus en spinazie

  • 200 gram verse spinazie
  • 2 tablespoon sojasaus
  • 1 tablespoon sriracha (of naar smaak)
  • 1 tablespoon sesamolie (toe te voegen aan het einde)
  • 1 tablespoon sesamzaadjes
  • Limoensap naar smaak

Voor de rijst

  • 150 gram rijst naar keuze (witte rijst, bruine rijst of bloemkoolrijst)

Optioneel

  • verse koriander voor garnering

Steps

  1. 1
    Begin met het koken van de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Indien u kiest voor bloemkoolrijst, roerbak deze dan kort in een pan tot hij net gaar is.
  2. 2
    Snijd ondertussen de zalmfilets in blokjes en breng ze op smaak met zout en peper.
  3. 3
    Verhit een pan op middelhoog vuur met een scheutje olie, bijvoorbeeld zonnebloemolie.
  4. 4
    Voeg de zalm toe en bak deze in ongeveer 3-4 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
  5. 5
    Haal de zalm uit de pan en zet dit apart.
  6. 6
    In dezelfde pan voegt u de fijngehakte knoflook en geraspte gember toe. Bak dit een minuutje tot het lekker begint te geuren.
  7. 7
    Voeg de spinazie toe en roerbak tot deze verwelkt, wat ongeveer 2-3 minuten duurt.
  8. 8
    Voeg nu de sojasaus en sriracha toe aan de spinazie en meng alles goed door elkaar.
  9. 9
    Doe de zalm terug in de pan en roer voorzichtig zodat alles goed vermengd wordt.
  10. 10
    Zet het vuur uit en besprenkel het geheel met sesamolie om de smaken te intensiveren.
  11. 11
    Serveer de pittige zalm met spinazie direct op een bedje van de gekookte rijst.
  12. 12
    Voor een frisse touch, knijp er wat limoen overheen en bestrooi met sesamzaadjes.
  13. 13
    Als u een extra vleugje versheid wilt, garneer dan met een paar takjes koriander.

Nutrition

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.