Pittige Sichuan Komkommersalade

Pittige Sichuan Komkommersalade

David · 15 min · 4 servings

David
Bonchef
Share

Ingredients

4servings
  • 2 grote komkommers
  • 1 tablespoon zout
  • 1 tablespoon Sichuan-peperkorrels
  • 2 tablespoon sesamolie
  • 3 tablespoon sojasaus
  • 1 tablespoon rijstwijnazijn
  • 1 tablespoon suiker
  • 2 clove knoflook, fijngehakt
  • 1 tablespoon gedroogde chilivlokken
  • 1 tablespoon geroosterde sesamzaadjes

Steps

  1. 1
    Was de komkommers en snijd de uiteinden ervan af. Snijd ze in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes met een lepel. Snijd vervolgens in schuine stukjes.
  2. 2
    Doe de komkommers in een kom en bestrooi met het zout. Meng goed door en laat 10 minuten staan zodat het vocht kan worden onttrokken. Giet daarna het vocht af.
  3. 3
    Rooster ondertussen de Sichuan-peperkorrels in een droge koekenpan op laag vuur tot ze beginnen te geuren. Maal ze fijn in een vijzel.
  4. 4
    Meng in een grote kom de sesamolie, sojasaus, rijstwijnazijn, suiker, knoflook, chili vlokken en de gemalen Sichuan-peperkorrels tot een dressing.
  5. 5
    Voeg de uitgelekte komkommers toe aan de dressing en meng goed, zodat alle stukjes goed bedekt zijn.
  6. 6
    Bestrooi de salade met geroosterde sesamzaadjes en serveer direct als verfrissend bijgerecht.

Nutrition

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.