Protein Butter Chicken met kwark

Protein Butter Chicken met kwark

@aantafelmetnikki · 40 min · 2 servings

@aantafelmetnikki

Een romige en kruidige butter chicken, maar met kwark als eiwitrijke basis. Perfect na een drukke dag of workout!

Ingredients

2servings

Benodigdheden

  • 200 g kipdijfilet
  • 150 g lactosevrije magere kwark (of plantaardig alternatief, zie tip)
  • 100 g tomatenblokjes (½ blik)
  • 15 ml knoflookolie (zonder stukjes)
  • 15 ml plantaardige of lactosevrije boter
  • 22 1/2 ml garam masala (zonder ui/knoflook)
  • 7 1/2 ml paprikapoeder
  • 5 ml citroensap
  • kaneel
  • peper
  • zout

Serveren met

  • 100 g basmatirijst of andere rijst naar keuze (ongekookt)

Optioneel

  • groente: geroosterde puntpaprika, courgette of wortelreepjes
  • naan: kies FODMAP-vriendelijke naan, zoals van BFree

Steps

  1. 1
    Snijd de kipdijfilet in blokjes en meng met 30 gram kwark (of plantaardig alternatief), 5 ml citroensap, 7.5 ml garam masala en wat zout. Laat dit minimaal 15 minuten intrekken.
  2. 2
    Verhit de knoflookolie in een pan en voeg de tomatenblokjes toe samen met 15 ml garam masala, paprikapoeder, kaneel, peper en zout. Laat 5 minuten pruttelen. Pureer glad met een staafmixer.
  3. 3
    Kook ondertussen de rijst volgens de verpakking.
  4. 4
    Voeg de kip met marinade toe aan de saus. Laat circa 15 minuten zachtjes pruttelen tot de kip gaar is.
  5. 5
    Roer op laag vuur de rest van de kwark door de saus (of plantaardig alternatief). Niet meer laten koken, anders kan de kwark schiften.
  6. 6
    Roer vlak voor serveren de boter erdoor voor extra smaak.
  7. 7
    Serveer met rijst. Voeg eventueel geroosterde groente en/of naan toe.

Nutrition

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.
    Protein Butter Chicken met kwark Recipe | Bonchef