Protein Butter Chicken met kwark

Protein Butter Chicken met kwark

@aantafelmetnikki · 40 min · 2 servings

@aantafelmetnikki

Een romige en kruidige butter chicken, maar met kwark als eiwitrijke basis. Perfect na een drukke dag of workout!

Bonchef
Share

Ingredients

2servings

Benodigdheden

  • 200 g kipdijfilet
  • 150 g lactosevrije magere kwark (of plantaardig alternatief, zie tip)
  • 100 g tomatenblokjes (½ blik)
  • 15 ml knoflookolie (zonder stukjes)
  • 15 ml plantaardige of lactosevrije boter
  • 22 1/2 ml garam masala (zonder ui/knoflook)
  • 7 1/2 ml paprikapoeder
  • 5 ml citroensap
  • kaneel
  • peper
  • zout

Serveren met

  • 100 g basmatirijst of andere rijst naar keuze (ongekookt)

Optioneel

  • groente: geroosterde puntpaprika, courgette of wortelreepjes
  • naan: kies FODMAP-vriendelijke naan, zoals van BFree

Steps

  1. 1
    Snijd de kipdijfilet in blokjes en meng met 30 gram kwark (of plantaardig alternatief), 5 ml citroensap, 7.5 ml garam masala en wat zout. Laat dit minimaal 15 minuten intrekken.
  2. 2
    Verhit de knoflookolie in een pan en voeg de tomatenblokjes toe samen met 15 ml garam masala, paprikapoeder, kaneel, peper en zout. Laat 5 minuten pruttelen. Pureer glad met een staafmixer.
  3. 3
    Kook ondertussen de rijst volgens de verpakking.
  4. 4
    Voeg de kip met marinade toe aan de saus. Laat circa 15 minuten zachtjes pruttelen tot de kip gaar is.
  5. 5
    Roer op laag vuur de rest van de kwark door de saus (of plantaardig alternatief). Niet meer laten koken, anders kan de kwark schiften.
  6. 6
    Roer vlak voor serveren de boter erdoor voor extra smaak.
  7. 7
    Serveer met rijst. Voeg eventueel geroosterde groente en/of naan toe.

Nutrition

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.