Tom Kha Gai (Thaise kokos-kippensoep)

Tom Kha Gai (Thaise kokos-kippensoep)

Milou · 40 min · 4 servings

Milou

Tom Kha Gai is een overheerlijk Thaise kokos-kippensoep boordevol smaak met klassieke Thaise kruiden zoals citroengras, galanga en makrutlimoenbladeren. Deze soep is eenvoudig te bereiden en ideaal voor een gezellige avond of feestje, doordat hij glutenvrij is en niet te pittig.

Bonchef
Share

Ingredients

4servings

Soup

  • 480 milliliter kippenbouillon, ongezouten, bij voorkeur zelfgemaakt
  • 450 gram kipdijfilet, zonder vel, in hapklare stukken
  • 1 citroengras, onderkant, gekneusd en in stukken van 5 cm gesneden
  • 12 galanga, dunne plakjes
  • 5 makrut limoenenbladeren, in grote stukken gescheurd
  • 3 Thaise chili's, gekneusd of in grote stukken gesneden
  • 1 teaspoon palm suiker, fijngehakt, of geurige suiker

Garnish

  • gehakte lente-ui en/of koriander, voor garnering

Serveren

  • jasmijnrijst, voor serveren

Steps

  1. 1
    Breng de kippenbouillon aan de kook in een grote pan.
  2. 2
    Voeg de kipdijfilet toe en kook tot deze gaar is.
  3. 3
    Voeg het gekneusde citroengras, de galanga, makrut limoenenbladeren en de Thaise chili's toe aan de pan.
  4. 4
    Laat het geheel een paar minuten sudderen zodat de smaken goed in de soep komen.
  5. 5
    Voeg de palm suiker toe en roer goed door.
  6. 6
    Proef de soep en pas eventueel de kruiden naar wens aan.
  7. 7
    Garneer met gehakte lente-ui en/of koriander.
  8. 8
    Serveer de soep met jasmijnrijst.

Nutrition

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.
    Tom Kha Gai (Thaise kokos-kippensoep) Recipe | Bonchef