Victoria Sponge Cake met Aardbeien Basis

Victoria Sponge Cake met Aardbeien Basis

Bonchef · 25 min · 11 servings

Bonchef
Bonchef
Share

Ingredients

11servings

Voor de cake

  • 225 gram boter, op kamertemperatuur
  • 225 gram suiker
  • 4 whole eieren, op kamertemperatuur
  • 1 teaspoon vanille-extract
  • 1/4 teaspoon zout
  • 225 gram bloem
  • 4 teaspoon bakpoeder

Voor de vulling

  • 150 gram aardbeienjam
  • 1 recept opgeklopte slagroom

Verder nodig

  • boter, om in te vetten
  • poedersuiker, om te bestuiven
  • 2 verse aardbeien, voor de decoratie

Steps

  1. 1
    Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. 2
    Vet twee ronde vormen van 20 centimeter doorsnede in en bekleed de bodems met bakpapier.
  3. 3
    Doe alle ingrediënten voor de sponge cake in een kom en meng deze met de mixer tot ze net gemengd zijn. Vooral niet te lang mixen: zodra het een homogene massa is, ben je klaar.
  4. 4
    Verdeel het beslag over de twee vormen en bak ze in 20-25 minuten licht goudbruin.
  5. 5
    Prik tegen het einde van de baktijd met een satéprikker in de cakes. Als er geen beslag meer aan de prikker zit, zijn de cakes gaar.
  6. 6
    Stort de beide cakes op een rooster en laat deze afkoelen.
  7. 7
    Verdeel de aardbeienjam over één van de cakes en strijk de slagroom daaroverheen.
  8. 8
    Plaats de tweede cake hier bovenop en bestuif deze met poedersuiker.
  9. 9
    Garneer de cake met enkele verse aardbeien.

Nutrition

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.
    Victoria Sponge Cake met Aardbeien Basis Recipe | Bonchef