Snelle courgettesoep

Snelle courgettesoep

Bonchef · 15 min · 4 servings

Snelle courgettesoep in 15 minuten, perfect voor een gezonde maaltijd. Deze soep is klaar terwijl je wacht met minimale voorbereiding.

Ingredients

4servings
  • 1 stuk courgette
  • 1 stuk ui
  • 2 teen knoflook
  • 1 liter groentebouillon
  • 200 gram diepvrieserwten
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 100 milliliter room

Steps

  1. 1
    Snijd de courgette in dunne plakjes en hak de ui en knoflook fijn.
  2. 2
    Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook 2 minuten.
  3. 3
    Voeg de courgette toe en bak 3 minuten mee.
  4. 4
    Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook.
  5. 5
    Voeg de diepvrieserwten toe en laat 5 minuten zachtjes koken.
  6. 6
    Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
  7. 7
    Roer de room door de soep en breng op smaak met zout en peper.

Nutrition

Calories (kcal)146

7% of RDA*

Protein (g)5

3% of RDA*

Carbohydrates (g)13

4% of RDA*

Fat (g)10

14% of RDA*

Details

Sugar (g)3 g(3% of RDA*)
Fiber (g)3 g(10% of RDA*)
Saturated fat (g)4 g(20% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.