Snelle pasta met mascarpone

Snelle pasta met mascarpone

Bonchef · 15 min · 4 servings

Snelle pasta met mascarpone in 15 minuten. Romig en smaakvol met cherrytomaten en basilicum voor een eenvoudige, snelle maaltijd.

Ingredients

4servings
  • 400 gram pasta naar keuze
  • 1 stuk ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 200 gram cherrytomaten, gehalveerd
  • 150 gram mascarpone
  • 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
  • 1 handvol verse basilicum, grof gescheurd
  • 1 snufje zout en peper naar smaak

Steps

  1. 1
    Breng een grote pan water aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Dit duurt meestal 8-10 minuten.
  2. 2
    Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook 2-3 minuten tot ze zacht zijn.
  3. 3
    Voeg de cherrytomaten toe aan de pan en bak ze 3 minuten mee tot ze iets zachter zijn.
  4. 4
    Giet de pasta af en bewaar een kopje kookvocht. Voeg de pasta toe aan de koekenpan.
  5. 5
    Roer de mascarpone door de pasta en voeg indien nodig een beetje kookvocht toe om de saus romig te maken.
  6. 6
    Meng de Parmezaanse kaas en basilicum door de pasta en breng op smaak met zout en peper. Serveer direct.

Nutrition

Calories (kcal)593

30% of RDA*

Protein (g)21

14% of RDA*

Carbohydrates (g)65

22% of RDA*

Fat (g)28

40% of RDA*

Details

Sugar (g)5 g(6% of RDA*)
Fiber (g)3 g(10% of RDA*)
Saturated fat (g)15 g(75% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.