Snelle couscoussalade

Snelle couscoussalade

Bonchef · 15 min · 4 servings

Snelle couscoussalade in 15 minuten. Een frisse, voedzame maaltijd met groenten en feta die perfect is voor een snelle lunch of diner.

Ingredients

4servings
  • 250 gram couscous
  • 300 ml kokend water
  • 1 blokje groentebouillon
  • 1 stuk rode paprika, in blokjes
  • 200 gram cherrytomaten, gehalveerd
  • 1 stuk komkommer, in blokjes
  • 100 gram feta, verkruimeld
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper

Steps

  1. 1
    Doe de couscous in een kom en giet het kokende water erover met het groentebouillonblokje. Dek af en laat 5 minuten staan.
  2. 2
    Snijd ondertussen de paprika, cherrytomaten en komkommer in blokjes en halveert de cherrytomaten.
  3. 3
    Roer met een vork de couscous los en meng de olijfolie, citroensap, komijnpoeder, zout en peper erdoor.
  4. 4
    Voeg de gesneden groenten en de verkruimelde feta toe aan de couscous en meng alles goed door elkaar.
  5. 5
    Serveer de salade direct of bewaar in de koelkast tot gebruik.

Nutrition

Calories (kcal)280

14% of RDA*

Protein (g)9

6% of RDA*

Carbohydrates (g)35

12% of RDA*

Fat (g)13

19% of RDA*

Details

Sugar (g)5 g(6% of RDA*)
Fiber (g)3 g(10% of RDA*)
Saturated fat (g)5 g(25% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.