Snelle bloemkoolcurry

Snelle bloemkoolcurry

Bonchef · 15 min · 4 servings

Snelle bloemkoolcurry in 15 minuten: een smaakvolle curry met bloemkool, erwten en kruiden. Perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd.

Ingredients

4servings
  • 1 stuk bloemkool, in roosjes gesneden
  • 1 stuk ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 200 gram diepvrieserwten
  • 400 gram blik tomatenblokjes
  • 200 milliliter kokosmelk
  • 2 eetlepels currypasta
  • 1 eetlepel olie
  • 1 theelepel zout

Steps

  1. 1
    Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.
  2. 2
    Fruit de ui en knoflook 1-2 minuten tot ze zacht zijn.
  3. 3
    Voeg de currypasta toe en bak 1 minuut mee.
  4. 4
    Doe de bloemkoolroosjes, tomatenblokjes en kokosmelk in de pan. Breng aan de kook.
  5. 5
    Voeg de erwten toe en laat alles 5 minuten pruttelen tot de groenten gaar zijn.
  6. 6
    Breng op smaak met zout en serveer direct.

Nutrition

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.