Snelle kikkererwten curry

Snelle kikkererwten curry

Bonchef · 15 min · 4 servings

Snelle kikkererwten curry in 15 minuten, perfect voor een snelle maaltijd vol smaak en gezonde ingrediënten.

Ingredients

4servings
  • 1 blik kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
  • 1 stuk ui, gesnipperd
  • 2 teen knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel olie
  • 1 stuk rode paprika, in blokjes
  • 2 eetlepel currypasta
  • 1 blik kokosmelk
  • 1 handvol verse spinazie
  • 1 stuk limoen, in partjes

Steps

  1. 1
    Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.
  2. 2
    Bak de ui en knoflook 2 minuten tot ze zacht zijn.
  3. 3
    Voeg de paprika toe en bak nog 2 minuten.
  4. 4
    Roer de currypasta erdoor en bak 1 minuut.
  5. 5
    Voeg de kikkererwten en kokosmelk toe, roer goed door en laat 5 minuten pruttelen.
  6. 6
    Voeg de spinazie toe en roer tot deze geslonken is.
  7. 7
    Serveer de curry met limoenpartjes.

Nutrition

Calories (kcal)311

16% of RDA*

Protein (g)11

7% of RDA*

Carbohydrates (g)27

9% of RDA*

Fat (g)19

27% of RDA*

Details

Sugar (g)3 g(3% of RDA*)
Fiber (g)8 g(27% of RDA*)
Saturated fat (g)15 g(75% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.