Snelle zomerse pasta

Snelle zomerse pasta

Bonchef · 15 min · 4 servings

Snelle zomerse pasta in 15 minuten met cherrytomaten, rucola en mozzarella: een lichte en smaakvolle maaltijd voor warme dagen.

Ingredients

4servings
  • 300 gram pasta naar keuze
  • 200 gram cherrytomaten, gehalveerd
  • 100 gram rucola
  • 150 gram mozzarella, in blokjes
  • 50 gram pijnboompitten, geroosterd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel zwarte peper

Steps

  1. 1
    Breng een grote pan water aan de kook en voeg een theelepel zout toe. Kook de pasta volgens de verpakking, ongeveer 8-10 minuten.
  2. 2
    Terwijl de pasta kookt, verhit je 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  3. 3
    Voeg de knoflook toe aan de pan en bak deze 30 seconden tot een minuut, tot het begint te geuren.
  4. 4
    Voeg de gehalveerde cherrytomaten toe aan de pan en bak ze 3-4 minuten, tot ze zacht beginnen te worden.
  5. 5
    Giet de pasta af en bewaar een beetje van het kookvocht. Voeg de pasta toe aan de pan met tomaten.
  6. 6
    Meng de rucola, mozzarella en pijnboompitten door de pasta. Voeg indien nodig wat kookvocht toe om het geheel losser te maken.
  7. 7
    Breng op smaak met zout en peper en besprenkel met de resterende olijfolie. Serveer direct.

Nutrition

Calories (kcal)622

31% of RDA*

Protein (g)19

13% of RDA*

Carbohydrates (g)98

33% of RDA*

Fat (g)20

29% of RDA*

Details

Sugar (g)4 g(4% of RDA*)
Fiber (g)4 g(13% of RDA*)
Saturated fat (g)6 g(30% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.