Vegetarische kip met cashewnoten

Vegetarische kip met cashewnoten

Bonchef · 45 min · 4 servings

Vegetarisch kip met cashewnoten, waarbij tofu de kip vervangt voor een stevige beet. Perfect hartig en voedzaam met een Aziatische twist.

Ingredients

4servings
  • 300 gram tofu, stevig en uitgelekt
  • 200 gram cashewnoten, ongezouten
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepels maïzena
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 stuks rode paprika, in blokjes
  • 1 stuks bosui, in ringetjes
  • 2 eetlepels sesamolie

Steps

  1. 1
    Snijd de tofu in blokjes en dep droog met keukenpapier.
  2. 2
    Meng de tofu met maïzena en sojasaus zodat de blokjes goed bedekt zijn.
  3. 3
    Verwarm zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
  4. 4
    Bak de tofu aan alle kanten goudbruin en krokant, ongeveer 10 minuten.
  5. 5
    Voeg knoflook, paprika en bosui toe aan de pan en roerbak 5 minuten.
  6. 6
    Rooster de cashewnoten in een aparte droge pan tot ze lichtbruin zijn.
  7. 7
    Voeg de cashewnoten en sesamolie toe aan de tofu en groenten.
  8. 8
    Roer alles goed door en laat nog 5 minuten sudderen.
  9. 9
    Serveer met rijst of noodles naar keuze.

Nutrition

Calories (kcal)534

27% of RDA*

Protein (g)25

17% of RDA*

Carbohydrates (g)32

11% of RDA*

Fat (g)38

54% of RDA*

Details

Sugar (g)3 g(3% of RDA*)
Fiber (g)6 g(20% of RDA*)
Saturated fat (g)6 g(30% of RDA*)
Salt (g)2 g(33% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.