Name: Vegetarische tartaar
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 gram kastanjechampignons; 100 gram geroosterde rode paprika uit pot; 2 eetlepels kappertjes; 2 eetlepels fijngehakte peterselie; 1 eetlepels dijonmosterd; 1 eetlepels olijfolie; 1 eetlepels citroensap; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel zwarte peper

Bonchef · 30 min · 4 servings

Vegetarische tartaar van champignons en paprika, met een hartige smaak. Perfect als voorgerecht of bijgerecht.

4servings

200 gram kastanjechampignons
100 gram geroosterde rode paprika uit pot
2 eetlepels kappertjes
2 eetlepels fijngehakte peterselie
1 eetlepels dijonmosterd
1 eetlepels olijfolie
1 eetlepels citroensap
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper

1
Snijd de kastanjechampignons en geroosterde paprika's in kleine blokjes.
2
Meng de champignons en paprika in een kom met de kappertjes en gehakte peterselie.
3
Voeg de dijonmosterd, olijfolie, en citroensap toe. Roer goed door elkaar.
4
Breng op smaak met zout en peper. Proef en pas aan naar wens.
5
Serveer de tartaar met wat extra peterselie als garnering.

Calories (kcal)40

2% of RDA*

Protein (g)2

1% of RDA*

Carbohydrates (g)5

2% of RDA*

Fat (g)2

3% of RDA*

Calories (kcal)

2% of RDA*

Protein (g)

1% of RDA*

Carbohydrates (g)

2% of RDA*

Fat (g)

3% of RDA*

Details

Sugar (g)1 g(1% of RDA*)

Fiber (g)1 g(3% of RDA*)

Saturated fat (g)0 g(0% of RDA*)

Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.