Vegetarische balletjes in tomatensaus

Vegetarische balletjes in tomatensaus

Bonchef · 40 min · 4 servings

Vegetarische balletjes in tomatensaus met linzen en kruiden als vervanging voor vlees, heerlijk smeuïg en vol smaak.

Ingredients

4servings

Balletjes

  • 200 gram gekookte linzen
  • 100 gram paneermeel
  • 1 ei
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 zout en peper naar smaak

Tomatensaus

  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 400 gram tomatenblokjes (uit blik)
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 theelepel suiker
  • 1 theelepel gedroogde basilicum
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 zout en peper naar smaak

Steps

  1. 1
    Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. 2
    Meng de linzen, paneermeel, ei, ui, knoflook, sojasaus, tomatenpuree, oregano en paprikapoeder in een kom tot een stevig mengsel. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  3. 3
    Vorm kleine balletjes van het mengsel en leg ze op de bakplaat. Bak de balletjes 20 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn.
  4. 4
    Verhit intussen de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook voor de tomatensaus tot ze zacht zijn.
  5. 5
    Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, suiker, basilicum en oregano toe aan de pan. Laat de saus 15 minuten zachtjes koken en breng op smaak met zout en peper.
  6. 6
    Serveer de linzenballetjes in de warme tomatensaus.

Nutrition

Calories (kcal)188

9% of RDA*

Protein (g)10

7% of RDA*

Carbohydrates (g)28

9% of RDA*

Fat (g)4

6% of RDA*

Details

Sugar (g)4 g(4% of RDA*)
Fiber (g)7 g(23% of RDA*)
Saturated fat (g)1 g(5% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.