Name: Vegetarische BBQ-spiesjes
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 stuk aubergine, in blokjes van 2 cm; 1 stuk rode paprika, in stukken van 2 cm; 1 stuk gele paprika, in stukken van 2 cm; 250 gram kastanjechampignons, gehalveerd; 200 gram halloumi, in blokjes van 2 cm; 4 eetlepel olijfolie; 2 eetlepel sojasaus; 2 eetlepel citroensap; 2 stuk knoflookteentjes, fijngehakt; 1 eetlepel honing; 1 theelepel gerookte paprika poeder; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel zwarte peper

Bonchef · 30 min · 4 servings

Vegetarische BBQ-spiesjes met halloumi en groenten, perfect gemarineerd voor extra smaak.

4servings

Voor de spiesjes

1 stuk aubergine, in blokjes van 2 cm
1 stuk rode paprika, in stukken van 2 cm
1 stuk gele paprika, in stukken van 2 cm
250 gram kastanjechampignons, gehalveerd
200 gram halloumi, in blokjes van 2 cm

Voor de marinade

4 eetlepel olijfolie
2 eetlepel sojasaus
2 eetlepel citroensap
2 stuk knoflookteentjes, fijngehakt
1 eetlepel honing
1 theelepel gerookte paprika poeder
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper

1
Meng alle ingrediënten voor de marinade in een kom.
2
Doe de aubergine, paprika's, champignons en halloumi in een grote kom en giet de marinade erover.
3
Laat de groenten en halloumi minstens 30 minuten marineren.
4
Rijg de gemarineerde groenten en halloumi op spiesjes, afwisselend van kleur en smaak.
5
Verwarm de barbecue of grillpan voor op middelhoog vuur.
6
Grill de spiesjes ongeveer 10-15 minuten, draai regelmatig, tot de groenten zacht zijn en de halloumi goudbruin is.
7
Serveer de spiesjes direct van de grill met een frisse salade.

Calories (kcal)364

18% of RDA*

Protein (g)24

16% of RDA*

Carbohydrates (g)21

7% of RDA*

Fat (g)23

33% of RDA*

Calories (kcal)

18% of RDA*

Protein (g)

16% of RDA*

Carbohydrates (g)

7% of RDA*

Fat (g)

33% of RDA*

Details

Sugar (g)9 g(10% of RDA*)

Fiber (g)5 g(17% of RDA*)

Saturated fat (g)10 g(50% of RDA*)

Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.