Vegetarische BBQ-spiesjes

Vegetarische BBQ-spiesjes

Bonchef · 45 min · 4 servings

Vegetarische BBQ-spiesjes met gemarineerde groenten. Kastanjechampignons zorgen voor een hartige bite. Perfect voor op de grill.

Ingredients

4servings
  • 1 stuk rode paprika, in stukken gesneden
  • 1 stuk gele paprika, in stukken gesneden
  • 1 stuk courgette, in schijven gesneden
  • 250 gram kastanjechampignons, gehalveerd
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel honing
  • 2 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel gerookte paprikapoeder
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 stuk rode ui, in parten gesneden
  • 8 stuk houten spiesjes, geweekt in water

Steps

  1. 1
    Meng olijfolie, sojasaus, honing, knoflook, gerookte paprikapoeder en komijn in een kom voor de marinade.
  2. 2
    Doe de paprika, courgette, champignons en rode ui in de kom en meng goed zodat alles bedekt is met de marinade.
  3. 3
    Laat de groenten minstens 30 minuten marineren voor de beste smaak.
  4. 4
    Rijg de gemarineerde groenten aan de houten spiesjes, afwisselend voor variatie.
  5. 5
    Verwarm de barbecue voor op middelhoog vuur.
  6. 6
    Grill de spiesjes ongeveer 10-15 minuten, draai regelmatig tot de groenten gaar en licht geroosterd zijn.
  7. 7
    Serveer direct terwijl ze nog warm zijn.

Nutrition

Calories (kcal)129

6% of RDA*

Protein (g)3

2% of RDA*

Carbohydrates (g)14

5% of RDA*

Fat (g)7

10% of RDA*

Details

Sugar (g)5 g(6% of RDA*)
Fiber (g)3 g(10% of RDA*)
Saturated fat (g)1 g(5% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.