Name: Vegetarische campingmaaltijd
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 gram champignons, in plakjes; 2 paprika's, in blokjes; 1 ui, gesnipperd; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 400 gram gekookte aardappelen, in blokjes; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepels sojasaus; 100 gram geraspte kaas; 1 eetlepels peterselie, fijngehakt; 1/2 theelepel paprikapoeder; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper

Bonchef · 30 min · 4 servings

Vegetarische campingmaaltijd met champignons voor hartigheid, eenpansgerecht. Perfect voor op de camping: simpel, voedzaam en snel klaar.

4servings

200 gram champignons, in plakjes
2 paprika's, in blokjes
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
400 gram gekookte aardappelen, in blokjes
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepels sojasaus
100 gram geraspte kaas
1 eetlepels peterselie, fijngehakt
1/2 theelepel paprikapoeder
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel peper

1
Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
2
Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten.
3
Doe de champignons en paprika's erbij en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
4
Voeg de aardappelblokjes toe en bak nog eens 5 minuten, totdat ze goudbruin zijn.
5
Breng op smaak met sojasaus, zout, peper en paprikapoeder en roer goed door.
6
Strooi de geraspte kaas over het geheel en laat het smelten.
7
Garneer met peterselie en serveer warm.