Name: Vegetarische curryworst
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 gram tempeh, in plakken van 1 cm gesneden; 2 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel tomatenpuree; 1 theelepel gerookt paprikapoeder; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 eetlepel olijfolie; 200 ml tomatenketchup; 2 eetlepels kerriepoeder; 2 eetlepels appelciderazijn; 1 eetlepel honing; 1/2 theelepel chilipoeder

Bonchef · 40 min · 4 servings

Vegetarische curryworst met tempeh vervangt het vlees en biedt een sappige, hartige ervaring.

4servings

Voor de curryworst

250 gram tempeh, in plakken van 1 cm gesneden
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel tomatenpuree
1 theelepel gerookt paprikapoeder
1 theelepel knoflookpoeder
1 eetlepel olijfolie

Voor de currysaus

200 ml tomatenketchup
2 eetlepels kerriepoeder
2 eetlepels appelciderazijn
1 eetlepel honing
1/2 theelepel chilipoeder

1
Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2
Meng de sojasaus, tomatenpuree, gerookt paprikapoeder en knoflookpoeder in een kom.
3
Bestrijk de tempehplakken met het mengsel en leg ze op de bakplaat.
4
Bak de tempeh 20 minuten in de oven, draai halverwege om, tot ze goudbruin zijn.
5
Meng voor de saus de tomatenketchup, kerriepoeder, appelciderazijn, honing en chilipoeder in een pannetje.
6
Verwarm de saus op laag vuur gedurende 5 minuten en roer regelmatig.
7
Serveer de tempehplakken met de warme currysaus eroverheen.

Calories (kcal)281

14% of RDA*

Protein (g)24

16% of RDA*

Carbohydrates (g)36

12% of RDA*

Fat (g)9

13% of RDA*

Calories (kcal)

14% of RDA*

Protein (g)

16% of RDA*

Carbohydrates (g)

12% of RDA*

Fat (g)

13% of RDA*

Details

Sugar (g)15 g(17% of RDA*)

Fiber (g)8 g(27% of RDA*)

Saturated fat (g)1 g(5% of RDA*)

Salt (g)3 g(50% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.