Vegetarische dumplings
Bonchef · 60 min · 4 servings
Vegetarische dumplings met paddenstoelen en spinazie zorgen voor een hartige smaak en zijn eenvoudig zelf te maken.
Ingredients
4servings
Vulling
- 200 gram shiitake paddenstoelen, fijngehakt
- 1 stuk wortel, geraspt
- 1 stuk bosui, in dunne ringetjes
- 2 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 stuk ei, geklutst
- 50 gram fijngehakte spinazie
Deeg
- 200 gram bloem
- 100 milliliter water
- 1 theelepel zout
Steps
- 1Meng de bloem en zout in een kom. Voeg geleidelijk water toe en kneed tot een soepel deeg. Laat 30 minuten rusten onder een vochtige doek.
- 2Verhit sesamolie in een pan en bak de knoflook kort. Voeg de paddenstoelen, wortel en bosui toe en bak tot ze zacht zijn.
- 3Roer de spinazie erdoor en bak nog 2 minuten. Voeg sojasaus en het geklutste ei toe, roer goed en haal van het vuur.
- 4Rol het deeg uit tot een dunne lap en steek rondjes uit met een glas.
- 5Plaats een eetlepel vulling in het midden van elk deeg rondje. Vouw dicht en druk de randen stevig aan.
- 6Breng een pan met water aan de kook en kook de dumplings 5 minuten.
- 7Serveer warm met sojasaus of een andere dip naar keuze.
Nutrition
Calories (kcal)204
10% of RDA*
Protein (g)8
5% of RDA*
Carbohydrates (g)34
11% of RDA*
Fat (g)4
6% of RDA*
Calories (kcal)
10% of RDA*
Protein (g)
5% of RDA*
Carbohydrates (g)
11% of RDA*
Fat (g)
6% of RDA*
Details
Sugar (g)1 g(1% of RDA*)
Fiber (g)3 g(10% of RDA*)
Saturated fat (g)1 g(5% of RDA*)
Salt (g)0 g(0% of RDA*)
*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.
Recipes from the community
Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.
