Vegetarische dumplings

Vegetarische dumplings

Bonchef · 60 min · 4 servings

Vegetarische dumplings met shiitake en wortel. De paddenstoelen geven een diepe smaak. Verkwikkend en ideaal als snack of voorgerecht.

Ingredients

4servings
  • 200 gram shiitake paddenstoelen, fijngehakt
  • 1 stuk wortel, geraspt
  • 2 stuks bosui, fijngehakt
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 stuk teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel geraspte gember
  • 250 gram bloem
  • 150 milliliter water
  • 1 snufje zout

Steps

  1. 1
    Meng de bloem met een snufje zout en voeg langzaam het water toe. Kneed tot een soepel deeg. Laat 30 minuten rusten onder een vochtige doek.
  2. 2
    Verhit de sesamolie in een pan en bak de knoflook en gember kort. Voeg de paddenstoelen, wortel en bosui toe en bak tot ze zacht zijn.
  3. 3
    Roer de sojasaus door de groenten en laat het mengsel afkoelen.
  4. 4
    Verdeel het deeg in kleine bolletjes en rol elk bolletje dun uit tot een cirkel.
  5. 5
    Plaats een lepel vulling in het midden van elk deegvel en vouw de randen samen om een dumpling te vormen.
  6. 6
    Stoom de dumplings in een stoommandje gedurende 10-12 minuten tot ze gaar zijn.
  7. 7
    Serveer warm, eventueel met een dipsaus naar keuze.

Nutrition

Calories (kcal)267

13% of RDA*

Protein (g)7

5% of RDA*

Carbohydrates (g)50

17% of RDA*

Fat (g)8

11% of RDA*

Details

Sugar (g)2 g(2% of RDA*)
Fiber (g)3 g(10% of RDA*)
Saturated fat (g)1 g(5% of RDA*)
Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.