Vegetarisch flatbread met groenten

Vegetarisch flatbread met groenten

Bonchef · 45 min · 4 servings

Vegetarisch flatbread met groenten, met feta voor extra smaak. Perfect als snelle maaltijd.

Ingredients

4servings

Flatbread

  • 300 gram bloem
  • 1 theelepel zout
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 150 milliliter warm water
  • 1 pakketje droge gist

Groententopping

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 stuk rode paprika, in reepjes
  • 1 stuk gele paprika, in reepjes
  • 1 stuk courgette, in dunne plakjes
  • 150 gram cherrytomaatjes, gehalveerd
  • 100 gram feta, verkruimeld
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 snuf zout en peper

Steps

  1. 1
    Meng de bloem, zout en gist in een kom. Voeg olijfolie en warm water toe en kneed tot een soepel deeg.
  2. 2
    Dek het deeg af met een vochtige doek en laat 20 minuten rijzen op een warme plek.
  3. 3
    Verwarm de oven voor op 220°C. Rol het deeg uit tot vier platte broden.
  4. 4
    Verhit olijfolie in een pan en bak de knoflook kort. Voeg paprika, courgette en tomaatjes toe en bak 5 minuten.
  5. 5
    Breng de groenten op smaak met oregano, zout en peper.
  6. 6
    Beleg de flatbreads met de gebakken groenten en verkruimelde feta.
  7. 7
    Bak de flatbreads 10-12 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
  8. 8
    Serveer warm.

Nutrition

Calories (kcal)294

15% of RDA*

Protein (g)10

7% of RDA*

Carbohydrates (g)43

14% of RDA*

Fat (g)9

13% of RDA*

Details

Sugar (g)3 g(3% of RDA*)
Fiber (g)3 g(10% of RDA*)
Saturated fat (g)3 g(15% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.