Name: Vegetarische gegratineerde venkel
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 stuk(s) venkelknollen; 2 eetlepel(s) olijfolie; 1 teentje(s) knoflook, fijngehakt; 100 gram Parmezaanse kaas, geraspt; 100 milliliter slagroom; 1 theelepel citroensap; 1 theelepel verse tijm, fijngehakt; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel zwarte peper, versgemalen

Bonchef · 45 min · 4 servings

Vegetarische gegratineerde venkel met Parmezaanse kaas en tijm voor een heerlijk romige en smaakvolle gratin.

4servings

3 stuk(s) venkelknollen
2 eetlepel(s) olijfolie
1 teentje(s) knoflook, fijngehakt
100 gram Parmezaanse kaas, geraspt
100 milliliter slagroom
1 theelepel citroensap
1 theelepel verse tijm, fijngehakt
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper, versgemalen

1
Verwarm de oven voor op 200°C.
2
Snijd de venkelknollen in dunne plakken en houd het groen apart voor garnering.
3
Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
4
Voeg de knoflook toe en bak deze kort aan totdat hij begint te geuren.
5
Voeg de venkel toe en bak 5 minuten tot het zacht begint te worden.
6
Meng in een kom de slagroom, Parmezaanse kaas, citroensap, tijm, zout en peper.
7
Leg de gebakken venkel in een ovenschaal en giet het roommengsel erover.
8
Bak de venkel 25 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is.
9
Garneer met het apart gehouden venkelgroen voor het serveren.

Calories (kcal)292

15% of RDA*

Protein (g)10

7% of RDA*

Carbohydrates (g)8

3% of RDA*

Fat (g)24

34% of RDA*

Calories (kcal)

15% of RDA*

Protein (g)

7% of RDA*

Carbohydrates (g)

3% of RDA*

Fat (g)

34% of RDA*

Details

Sugar (g)3 g(3% of RDA*)

Fiber (g)3 g(10% of RDA*)

Saturated fat (g)10 g(50% of RDA*)

Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.