Vegetarische gevulde portobello's met kaas

Vegetarische gevulde portobello's met kaas

Bonchef · 45 min · 4 servings

Vegetarische gevulde portobello's met kaas, waar champignons het vlees vervangen. Heerlijk en voedzaam, ideaal voor een smakelijk diner.

Ingredients

4servings
  • 4 stuk portobello's
  • 150 gram kastanjechampignons
  • 1 stuk ui, fijngehakt
  • 2 teen knoflook, fijngehakt
  • 100 gram spinazie, vers
  • 150 gram ricotta
  • 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • 2 eetlepel olijfolie
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper, versgemalen

Steps

  1. 1
    Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. 2
    Verwijder de stelen van de portobello's en hak deze fijn.
  3. 3
    Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
  4. 4
    Voeg de gehakte kastanjechampignons en portobello-stelen toe en bak tot ze goudbruin zijn.
  5. 5
    Voeg de spinazie toe, laat slinken en breng op smaak met zout en peper.
  6. 6
    Meng in een kom de ricotta met de gebakken groenten en de helft van de Parmezaanse kaas.
  7. 7
    Vul de portobello's met het ricotta-groentenmengsel.
  8. 8
    Bestrooi de gevulde portobello's met de resterende Parmezaanse kaas.
  9. 9
    Leg de portobello's op een bakplaat en bak 20 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.

Nutrition

Calories (kcal)396

20% of RDA*

Protein (g)21

14% of RDA*

Carbohydrates (g)33

11% of RDA*

Fat (g)21

30% of RDA*

Details

Sugar (g)4 g(4% of RDA*)
Fiber (g)4 g(13% of RDA*)
Saturated fat (g)9 g(45% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.