Vegetarische groentetaartjes van bladerdeeg

Vegetarische groentetaartjes van bladerdeeg

Bonchef · 45 min · 4 servings

Vegetarische groentetaartjes van bladerdeeg met champignons en feta. Snel klaar en perfect als voorgerecht of bijgerecht.

Ingredients

4servings
  • 4 plakken diepvries bladerdeeg, ontdooid
  • 200 gram champignons, in plakjes
  • 1 stuks rode paprika, in blokjes
  • 1 stuks courgette, in halve plakjes
  • 1 stuks ui, fijngesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 100 gram feta, verkruimeld
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 stuk ei, losgeklopt
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper

Steps

  1. 1
    Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. 2
    Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui en knoflook toe en fruit 2 minuten aan.
  3. 3
    Voeg champignons toe en bak 5 minuten tot ze bruin en zacht zijn. Voeg paprika, courgette, tijm, zout en peper toe. Bak nog 5 minuten.
  4. 4
    Roer de tomatenpuree erdoor en laat 2 minuten meebakken. Haal van het vuur en meng de verkruimelde feta erdoor.
  5. 5
    Leg de bladerdeegplakken op de bakplaat. Verdeel het groentemengsel over het midden van elk plakje.
  6. 6
    Vouw de randen van het bladerdeeg een beetje omhoog. Bestrijk de randen met losgeklopt ei.
  7. 7
    Bak de groentetaartjes 15 minuten in de oven tot het bladerdeeg goudbruin en knapperig is.
  8. 8
    Serveer de groentetaartjes warm als voorgerecht of bijgerecht.

Nutrition

Calories (kcal)198

10% of RDA*

Protein (g)6

4% of RDA*

Carbohydrates (g)18

6% of RDA*

Fat (g)12

17% of RDA*

Details

Sugar (g)2 g(2% of RDA*)
Fiber (g)2 g(7% of RDA*)
Saturated fat (g)4 g(20% of RDA*)
Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.