Vegetarische knolselderijschnitzel

Vegetarische knolselderijschnitzel

Bonchef · 45 min · 4 servings

Vegetarische knolselderijschnitzel met knolselderij als vervanger van vlees. Knapperig en smakelijk, perfect als hoofdgerecht.

Ingredients

4servings
  • 1 stuk knolselderij, geschild en in plakken van 1 cm gesneden
  • 100 gram bloem
  • 2 stuk eieren, losgeklopt
  • 150 gram paneermeel
  • 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 4 eetlepels olijfolie voor het bakken

Steps

  1. 1
    Breng een pan met water aan de kook en kook de knolselderijplakken 5 minuten tot ze net zacht zijn. Giet af en laat afkoelen.
  2. 2
    Meng de bloem met het zout en peper in een kom. Meng het paneermeel met de Parmezaanse kaas en paprikapoeder in een andere kom.
  3. 3
    Haal de knolselderijplakken eerst door de bloem, dan door het ei en vervolgens door het paneermengsel, zorg dat ze goed bedekt zijn.
  4. 4
    Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de schnitzels 3-4 minuten per kant tot ze goudbruin en knapperig zijn.
  5. 5
    Serveer de knolselderijschnitzels direct, eventueel met een schijfje citroen.

Nutrition

Calories (kcal)296

15% of RDA*

Protein (g)8

5% of RDA*

Carbohydrates (g)33

11% of RDA*

Fat (g)15

21% of RDA*

Details

Sugar (g)4 g(4% of RDA*)
Fiber (g)4 g(13% of RDA*)
Saturated fat (g)4 g(20% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.