Vegetarische koude lunchwraps

Vegetarische koude lunchwraps

Bonchef · 30 min · 4 servings

Vegetarische koude lunchwraps met kikkererwten en feta. Heerlijk fris en voedzaam voor een gezonde lunch.

Ingredients

4servings
  • 4 stuks grote volkoren wraps
  • 200 gram kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
  • 1 stuk avocado, in blokjes
  • 1 stuk rode paprika, in reepjes
  • 1 stuk komkommer, in dunne plakjes
  • 100 gram gemengde sla
  • 100 gram feta, verkruimeld
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 snufje zout en peper

Steps

  1. 1
    Meng de kikkererwten met olijfolie, citroensap, komijnpoeder, zout en peper in een kom.
  2. 2
    Prak de kikkererwten licht met een vork tot een grove puree.
  3. 3
    Verdeel de wraps en beleg deze met de gemengde sla.
  4. 4
    Schep de kikkererwtenpuree gelijkmatig over de wraps.
  5. 5
    Verdeel de avocado, paprika, komkommer en feta over de wraps.
  6. 6
    Rol de wraps stevig op en snijd ze doormidden voor het serveren.

Nutrition

Calories (kcal)438

22% of RDA*

Protein (g)18

12% of RDA*

Carbohydrates (g)42

14% of RDA*

Fat (g)19

27% of RDA*

Details

Sugar (g)4 g(4% of RDA*)
Fiber (g)11 g(37% of RDA*)
Saturated fat (g)6 g(30% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.