Name: Vegetarische krieltjespan
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 gram krieltjes, voorgekookt en in de schil; 2 eetlepels olijfolie; 1 grote ui, in ringen; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 250 gram kastanjechampignons, in plakjes; 1 rode paprika, in blokjes; 100 gram feta, verkruimeld; 2 eetlepels sojasaus; 1 theelepels gerookt paprikapoeder; 1 takjes verse tijm, alleen de blaadjes; 1 bosui, in ringetjes; 1 eetlepels peterselie, fijngehakt; 1 snufjes zout en peper, naar smaak

Bonchef · 35 min · 4 servings

Vegetarische krieltjespan met feta en paddenstoelen voor een hartige bite. Makkelijk te maken, ideaal voor een doordeweekse avond.

4servings

800 gram krieltjes, voorgekookt en in de schil
2 eetlepels olijfolie
1 grote ui, in ringen
2 teentjes knoflook, fijngehakt
250 gram kastanjechampignons, in plakjes
1 rode paprika, in blokjes
100 gram feta, verkruimeld
2 eetlepels sojasaus
1 theelepels gerookt paprikapoeder
1 takjes verse tijm, alleen de blaadjes
1 bosui, in ringetjes
1 eetlepels peterselie, fijngehakt
1 snufjes zout en peper, naar smaak

1
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
2
Bak de uienringen 3-4 minuten tot ze zacht beginnen te worden.
3
Voeg de knoflook en kastanjechampignons toe en bak ze 5 minuten mee.
4
Doe de rode paprika erbij en bak nog 3 minuten.
5
Voeg de krieltjes toe en bak ze 10-12 minuten tot ze goudbruin zijn.
6
Meng de sojasaus en gerookt paprikapoeder erdoor.
7
Voeg de tijm en bosui toe en roer alles goed door elkaar.
8
Verdeel de verkruimelde feta en peterselie over de pan.
9
Breng op smaak met zout en peper.
10
Serveer direct, eventueel met een extra snufje peterselie.

Calories (kcal)327

16% of RDA*

Protein (g)10

7% of RDA*

Carbohydrates (g)45

15% of RDA*

Fat (g)13

19% of RDA*

Calories (kcal)

16% of RDA*

Protein (g)

7% of RDA*

Carbohydrates (g)

15% of RDA*

Fat (g)

19% of RDA*

Details

Sugar (g)6 g(7% of RDA*)

Fiber (g)5 g(17% of RDA*)

Saturated fat (g)3 g(15% of RDA*)

Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.