Vegetarische Marshmallows

Vegetarische Marshmallows

Bonchef · 45 min · 20 servings

Vegetarische marshmallows zonder gelatine, met agar-agar voor stevigheid. Heerlijk luchtig en perfect voor bij een kop warme chocolademelk.

Ingredients

20servings
  • 200 gram suiker
  • 150 milliliter water, verdeeld in twee delen
  • 100 gram maïssiroop of glucosestroop
  • 2 gram agar-agar poeder
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 50 gram poedersuiker
  • 50 gram maïzena

Steps

  1. 1
    Zeef de poedersuiker en maïzena samen in een kom en zet opzij.
  2. 2
    Bedek een bakvorm (20x20 cm) met bakpapier en bestuif met een deel van het poedersuiker-maïzenamengsel.
  3. 3
    Breng 150 ml water, suiker en maïssiroop in een pan aan de kook. Laat het koken tot het mengsel 115°C bereikt.
  4. 4
    Meng ondertussen agar-agar poeder met de resterende 25 ml water en laat het even staan.
  5. 5
    Voeg het agar-agar mengsel toe aan de suikerstroop zodra deze 115°C bereikt en roer goed door.
  6. 6
    Klop het mengsel op middelhoge snelheid met een mixer tot het wit en dik is en de kom lauw aanvoelt.
  7. 7
    Voeg vanille-extract toe en meng kort door.
  8. 8
    Giet het mengsel in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad.
  9. 9
    Bestrooi met een beetje van het poedersuiker-maïzenamengsel en laat minstens 4 uur opstijven.
  10. 10
    Snijd de marshmallows in blokjes en rol ze door de rest van het poedersuiker-maïzenamengsel.

Nutrition

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.