Name: Vegetarisch pizzabeleg: de beste combinaties
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 gram tomatenblokjes uit blik; 2 eetlepels tomatenpuree; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel olijfolie; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1/4 theelepel zout; 250 gram mozzarella, in plakjes; 150 gram kastanjechampignons, in plakjes; 1 stuk rode paprika, in reepjes; 100 gram zwarte olijven, ontpit en gehalveerd; 1 stuk rode ui, in dunne ringen; 2 eetlepels pijnboompitten; 50 gram rucola

Vegetarisch pizzabeleg: de beste combinaties

Bonchef · 45 min · 4 servings

Vegetarisch pizzabeleg met champignons en paprika voor een smaakvolle pizza. Zelfgemaakte tomatensaus voor een extra diepe smaak.

4servings

Voor de tomatensaus

400 gram tomatenblokjes uit blik
2 eetlepels tomatenpuree
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel gedroogde basilicum
1/4 theelepel zout

Voor het beleg

250 gram mozzarella, in plakjes
150 gram kastanjechampignons, in plakjes
1 stuk rode paprika, in reepjes
100 gram zwarte olijven, ontpit en gehalveerd
1 stuk rode ui, in dunne ringen
2 eetlepels pijnboompitten
50 gram rucola

1
Verwarm de oven voor op 220°C.
2
Verhit olijfolie in een pan en bak de knoflook kort tot geurig.
3
Voeg tomatenblokjes en tomatenpuree toe. Laat 10 minuten sudderen.
4
Roer oregano, basilicum en zout door de tomatensaus. Laat afkoelen.
5
Rol pizzadeeg uit en bestrijk met afgekoelde tomatensaus.
6
Verdeel de mozzarella gelijkmatig over de pizza.
7
Verdeel champignons, paprika, olijven en rode ui over de pizza.
8
Strooi pijnboompitten over het beleg.
9
Bak de pizza 15-20 minuten tot de kaas gesmolten en korst goudbruin is.
10
Garneer met verse rucola en serveer direct.

Calories (kcal)278

14% of RDA*

Protein (g)14

9% of RDA*

Carbohydrates (g)23

8% of RDA*

Fat (g)17

24% of RDA*

Calories (kcal)

14% of RDA*

Protein (g)

9% of RDA*

Carbohydrates (g)

8% of RDA*

Fat (g)

24% of RDA*

Details

Sugar (g)3 g(3% of RDA*)

Fiber (g)4 g(13% of RDA*)

Saturated fat (g)6 g(30% of RDA*)

Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.