Vegetarische quiche met geitenkaas

Vegetarische quiche met geitenkaas

Bonchef · 60 min · 4 servings

Vegetarische quiche met geitenkaas en spinazie vervangt vlees met hartige geitenkaas en verse spinazie. Perfect voor een lichte maaltijd.

Ingredients

4servings
  • 200 gram bloem
  • 100 gram koude boter, in blokjes
  • 30 ml water
  • 300 gram spinazie
  • 1 stuk(s) ui, gesnipperd
  • 2 teentje(s) knoflook, fijngehakt
  • 150 gram geitenkaas, verkruimeld
  • 100 ml slagroom
  • 2 stuk(s) eieren
  • 1 eetlepel(s) olijfolie
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel peper

Steps

  1. 1
    Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. 2
    Meng de bloem en het zout en voeg de blokjes boter toe. Wrijf tot kruimels.
  3. 3
    Voeg het water toe en kneed tot een stevige bal. Laat 30 minuten in de koelkast rusten.
  4. 4
    Bak de ui en knoflook in olijfolie tot ze zacht zijn. Voeg spinazie toe en laat slinken.
  5. 5
    Rol het deeg uit en bekleed een quichevorm ermee. Prik gaatjes in de bodem.
  6. 6
    Meng de eieren, slagroom, zout en peper. Voeg de spinazie en geitenkaas toe.
  7. 7
    Giet het mengsel in de quichevorm en verdeel gelijkmatig.
  8. 8
    Bak de quiche 40 minuten in de oven tot hij goudbruin en gaar is.
  9. 9
    Laat de quiche 10 minuten afkoelen voor serveren.

Nutrition

Calories (kcal)460

23% of RDA*

Protein (g)11

7% of RDA*

Carbohydrates (g)40

13% of RDA*

Fat (g)34

49% of RDA*

Details

Sugar (g)1 g(1% of RDA*)
Fiber (g)3 g(10% of RDA*)
Saturated fat (g)15 g(75% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.