Vegetarische rookworst

Vegetarische rookworst

Bonchef · 45 min · 4 servings

Vegetarische rookworst met tempeh en champignons voor een hartige smaak, klaar in 45 minuten.

Ingredients

4servings
  • 150 gram tempeh, fijngehakt
  • 100 gram champignons, fijngehakt
  • 1 stuk ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel gerookt paprikapoeder
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel mosterdpoeder
  • 1 stuk ei
  • 50 gram paneermeel
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel boter, om te bakken

Steps

  1. 1
    Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de ui en knoflook totdat ze glazig zijn.
  2. 2
    Voeg de champignons toe en bak tot ze goudbruin zijn.
  3. 3
    Meng de tempeh, gebakken ui, knoflook en champignons in een kom.
  4. 4
    Voeg tomatenpuree, sojasaus, gerookt paprikapoeder, komijn en mosterdpoeder toe. Meng goed.
  5. 5
    Klop het ei los en voeg samen met het paneermeel toe aan het mengsel. Meng tot een stevig deeg.
  6. 6
    Vorm met natte handen vier worstjes van het mengsel.
  7. 7
    Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
  8. 8
    Bak de worstjes rondom goudbruin en gaar, ongeveer 10 minuten.

Nutrition

Calories (kcal)362

18% of RDA*

Protein (g)23

15% of RDA*

Carbohydrates (g)31

10% of RDA*

Fat (g)22

31% of RDA*

Details

Sugar (g)3 g(3% of RDA*)
Fiber (g)7 g(23% of RDA*)
Saturated fat (g)7 g(35% of RDA*)
Salt (g)3 g(50% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.