Name: Vegetarische salade met burrata en tomaat
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 gram gemengde sla; 4 rijpe tomaten, in plakken; 2 burrata bollen; 30 gram gepelde pistachenoten, grof gehakt; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepels balsamicoazijn; 10 blaadjes verse basilicum, gescheurd; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper

Bonchef · 15 min · 4 servings

Vegetarische salade met burrata en tomaat, met knapperige pistachenoten. Heerlijk fris en romig, ideaal voor een zomerse lunch.

4servings

250 gram gemengde sla
4 rijpe tomaten, in plakken
2 burrata bollen
30 gram gepelde pistachenoten, grof gehakt
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepels balsamicoazijn
10 blaadjes verse basilicum, gescheurd
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel versgemalen zwarte peper

1
Was de gemengde sla en laat goed uitlekken.
2
Snijd de tomaten in plakken en leg ze op een grote schaal.
3
Scheur de burrata bollen voorzichtig en verdeel over de tomaten.
4
Strooi de gehakte pistachenoten over de tomaten en burrata.
5
Meng in een kommetje de olijfolie en balsamicoazijn, breng op smaak met zout en peper.
6
Verdeel de gemengde sla over de tomaten en burrata.
7
Druppel de dressing over de salade.
8
Garneer met verse basilicumblaadjes.
9
Serveer direct en geniet van de frisse smaken.

Calories (kcal)284

14% of RDA*

Protein (g)9

6% of RDA*

Carbohydrates (g)10

3% of RDA*

Fat (g)24

34% of RDA*

Calories (kcal)

14% of RDA*

Protein (g)

6% of RDA*

Carbohydrates (g)

3% of RDA*

Fat (g)

34% of RDA*

Details

Sugar (g)4 g(4% of RDA*)

Fiber (g)4 g(13% of RDA*)

Saturated fat (g)7 g(35% of RDA*)

Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.