Vegetarische salade met burrata en tomaat

Vegetarische salade met burrata en tomaat

Bonchef · 15 min · 4 servings

Vegetarische salade met burrata en tomaat, met walnoten voor extra crunch. Verfrissende en smaakvolle salade ideaal voor elke gelegenheid.

Ingredients

4servings
  • 200 gram gemengde kerstomaten, gehalveerd
  • 100 gram rucola
  • 200 gram burrata, in stukken gescheurd
  • 50 gram gepelde walnoten, grof gehakt
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • 1 eetlepel verse basilicum, fijngesneden
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

Steps

  1. 1
    Was en halveer de kerstomaten. Meng ze in een grote kom met de rucola.
  2. 2
    Scheur de burrata in stukken en voeg toe aan de kom.
  3. 3
    Hak de walnoten grof en voeg ze toe voor extra crunch.
  4. 4
    Meng in een schaaltje de olijfolie met de balsamicoazijn, basilicum, zout en peper.
  5. 5
    Giet de dressing over de salade en meng goed door.
  6. 6
    Serveer direct, eventueel gegarneerd met extra basilicumblaadjes.

Nutrition

Calories (kcal)283

14% of RDA*

Protein (g)9

6% of RDA*

Carbohydrates (g)9

3% of RDA*

Fat (g)24

34% of RDA*

Details

Sugar (g)3 g(3% of RDA*)
Fiber (g)3 g(10% of RDA*)
Saturated fat (g)9 g(45% of RDA*)
Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.