Vegetarisch snel avondeten

Vegetarisch snel avondeten

Bonchef · 25 min · 2 servings

Vegetarisch snel avondeten met champignons en feta voor een voedzame maaltijd. Klaar in 25 minuten, ideaal voor een drukke dag.

Ingredients

2servings
  • 200 gram volkoren penne
  • 150 gram kastanjechampignons, in plakjes
  • 100 gram cherrytomaten, gehalveerd
  • 100 gram spinazie, gewassen
  • 100 gram feta, verkruimeld
  • 1 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepels citroensap
  • 1 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1/2 theelepel gedroogde oregano
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel zwarte peper

Steps

  1. 1
    Kook de volkoren penne volgens de aanwijzingen op de verpakking tot beetgaar.
  2. 2
    Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  3. 3
    Voeg de knoflook en kastanjechampignons toe en bak tot de champignons zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
  4. 4
    Doe de cherrytomaten en spinazie erbij en bak tot de spinazie geslonken is, ongeveer 2 minuten.
  5. 5
    Giet de penne af en voeg deze toe aan de groente in de pan.
  6. 6
    Roer de feta, citroensap, oregano, zout en peper erdoor en verwarm alles nog 2 minuten.
  7. 7
    Serveer het gerecht warm en geniet van een snel en voedzaam avondmaal.

Nutrition

Calories (kcal)532

27% of RDA*

Protein (g)20

13% of RDA*

Carbohydrates (g)70

23% of RDA*

Fat (g)19

27% of RDA*

Details

Sugar (g)6 g(7% of RDA*)
Fiber (g)9 g(30% of RDA*)
Saturated fat (g)6 g(30% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.