Vegetarische vissaus

Vegetarische vissaus

Bonchef · 20 min · 1 servings

Vegetarische vissaus met umami van zeewier en paddenstoelen. Perfect als smaakmaker in Aziatische gerechten.

Ingredients

1servings
  • 60 ml sojasaus
  • 1 stuk gedroogde shiitake paddenstoel
  • 2 theelepel zeewier, zoals wakame of nori
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 5 gram gember, fijngehakt
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 1/2 theelepel tamarinde pasta

Steps

  1. 1
    Week de gedroogde shiitake paddenstoel 10 minuten in warm water tot hij zacht is.
  2. 2
    Hak de geweekte shiitake fijn.
  3. 3
    Meng in een pannetje de sojasaus, shiitake, zeewier, knoflook, gember, rijstazijn, bruine suiker en tamarinde pasta.
  4. 4
    Breng het mengsel aan de kook en laat het 10 minuten zachtjes pruttelen.
  5. 5
    Zeef de saus en vang de vloeistof op. Gooi de vaste stoffen weg.
  6. 6
    Laat de saus afkoelen en bewaar in een afgesloten fles in de koelkast.

Nutrition

Calories (kcal)44

2% of RDA*

Protein (g)3

2% of RDA*

Carbohydrates (g)10

3% of RDA*

Fat (g)0

0% of RDA*

Details

Sugar (g)7 g(8% of RDA*)
Fiber (g)1 g(3% of RDA*)
Saturated fat (g)0 g(0% of RDA*)
Salt (g)5 g(83% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.